Акрилонитрилът е безцветна течност с остра миризма, запалима и парите й могат да образуват експлозивна смес с въздуха. В случай на открит огън и висока температура е лесно да се предизвика запалване и отделяне на токсични газове. Реагира бурно с окислители, силни киселини, силни основи, амини и бром.
